[农业合作社贷款]农业复产突围记：疫情下的佛山农民合作社

“等收完番茄、油麦菜，我们就准备种南瓜、丝瓜了。”微微细雨伴着春风拂面，在佛山市三水区大塘镇舜兆蔬菜专业合作社（下称“舜兆合作社”）的种植基地，农户们正忙于准备肥料、农药、地膜等农业生产资料，为即将种植的作物备耕。

疫情期间，菜篮子的稳定，关系到疫情防控、复工复产的大局。面临交通运输受阻、传统市场销售不畅等问题，佛山农民合作社如何应对？近日，南方日报记者走入多家农民合作社，探寻合作社稳产保供、拓销路的突围之道。

“如果菜农都躲在家里，十四亿人吃什么？”

惊蛰时节，舜兆合作社630亩农田笼罩在云烟里，这正是春耕的好时节。回想到2个多月前的场景，舜兆合作社理事长张向东仍然印象深刻。

舜兆合作社位于三水区大塘镇的万亩现代农业园区内，成立于2011年，是三水当地小有名气的农民合作社。今年，为保障蔬菜供应，舜兆合作社顶着疫情压力，早在大年初三已经复产，抓紧时间施肥、备耕。

“听说疫情发生，我脑子里第一个反应就是菜篮子供应不能停。我相信政府肯定有办法处理好疫情，但我们首先要把佛山人的菜篮子保住，不能停，不能拖后腿。”张向东说。

距舜兆合作社32公里外，佛山市三水区健叶蔬菜种植专业合作社负责人叶桂柱跟张向东操着同样的心。疫情发生后，他立即召集本地的农户加入种菜、收菜及运菜的队伍。令叶桂柱感到庆幸的是，他一直有春节留下部分人力的习惯。今年年前，他留了20多人在种植基地。

“我们躲在家里十天半个月没关系，一两个月以后，大家吃什么？所有的菜农都躲在家里，14亿人口吃什么？”叶桂柱在发动农户们工复产时说。面对疫情，人们被叶桂柱说动，纷纷戴起口罩，走上田地。

“我们防疫措施做得很好，给每个农户配备口罩，定期测量体温、消毒。劳作时田头一人、田尾一人，间隔至少3米。”叶桂柱说。

在保障了佛山市民餐桌供应的同时，很多合作社想到的更多。2月上旬开始，何氏水产、健叶蔬菜合作社陆续向湖北捐赠水产品、蔬菜。此外，何氏水产合作社专门组建物流保障小组，免费提供冷藏车进行公益性运输，保障广东省农业企业向疫区捐资赠物的冷链物流。像这样的合作社，不止一家。

从生产到销售，挑战纷至迭来

在疫情干扰下，农业生产、销售遇到的困难远比想象中复杂。春节后迅速复工以来，张向东和叶桂柱虽然坚持组织人力生产、销售，但也在不断遭遇挑战。

首先是交通管制对物料、人力带来的影响。“我们舜兆合作社在生产、种植方面有明显的感受，受交通影响，农药、肥料、地膜运不过来，用工也遇到了问题。”张向东说。

这家合作社共有30多名员工，但大年初三刚开工的时候只有一半能赶回来，外省的员工因为交通等原因不便返回。经过两个月努力，目前复工率达到60%，在岗的人要加班加点劳作。

市场销售也因交通管制受到了不小的影响。疫情发生前，位于南海的何氏水产合作社每天有150吨鱼发往全国1000多个商超门店，这些门店分布在全国25个省的50多个大中型城市。

“最早是在1月25日，我们运出去的货被退回来了，因为交通管制导致交易中断。”何氏水产有限公司副董事长王丁望说，全国大量市场、超市关停，对鱼等水产的需求量骤减。

何氏水产合作社原来的主要销售渠道是水产市场，市场一旦关停，就会造成比较严重的压塘情况。王丁望说，市面上畅销的鱼一般重8两左右，而压塘的鱼会逐渐长到2至3斤，很难卖出去。

两个月来，由于一批单位一度没有复工复产，市场需求出现萎缩。“以往，我们每个月蔬菜的销量能达到20万斤，今年2月只有3万斤。”张向东说。

学校、企业食堂是舜兆合作社的主要买家。受疫情影响，在2月中旬之前，舜兆合作社的很多学校、企业食堂客户没有恢复需求，很多蔬菜只能内销三水的菜市场、供应给政府单位食堂。到2月中旬，一部分工厂逐步复工复产后，合作社的销售情况才慢慢好转。但以往购买大量蔬菜的学校仍然没有开学。

叶桂柱也发现了同样的势头。往年，春节常常是健叶蔬菜合作社一年中的农产品销售旺季。但今年受疫情影响，旺季变成了淡季。

“合作社的蔬菜一般会大批销往批发市场、酒店，这些地方的停业直接导致了蔬菜滞销。”叶桂柱说，受此影响，今年1月底至2月上旬，合作社接到的蔬菜订单少了一半、价格也降低了一半。

令叶桂柱感到欣慰的是，市场的转折已经到来。

政府出手+复工浪潮，市场稳步回暖

面对挑战，叶桂柱和他的同行们在坚持生产的同时寻找解决办法；佛山各级政府也不遗余力地出手护农。

疫情发生后，佛山市农业农村局围绕“菜篮子”农产品稳产保供出台了工作方案，确保防控期间农产品“产得出、运得走、供得上”。

特别是针对交通问题，佛山多个部门联合贯彻上级政策，严禁未经县级及以上地方人民政府批准擅自设卡拦截、断路阻断交通等违法行为，确保疫情防控期间农产品及生产资料运输渠道畅通。

同时，2月9日，广东省农业厅宣布，为有需要的农产品和农业生产资料生产加工企业提供《民生保供企业资质证明》，保障“菜篮子”产品和农业生产资料有序流通。佛山迅速落实，截至2月28日共为293家企业办理了证明，有效保障了农产品稳产保供。目前，佛山市内的农产品和农资产品已恢复正常流通秩序，打通了菜篮子运输的最后一公里。

高明、三水一直是佛山市的农业重地。在2019年佛山市农业农村局公布的38家市级农民合作社示范社中，高明与三水占据了34家。针对农产品滞销问题，高明加快农业扶持资金的兑付程度，通过各种渠道加大对农产品的推广销售力度。而三水也发布“扶农十三条”，为农企稳产保供、缓解了贷款压力。

来自市场的好消息也越来越多。随着疫情防控形势的变化，2月28日，佛山市疫情防控指挥部发布推动餐饮业有序复工的通知，佛山餐饮业分区分级，逐步开放堂食。2月29日，佛山宣布，规上工业企业复工率已经达到100%。这两个消息意味着，企业、饭店等大客户正在回归。

回温的市场需求，有效缓解了合作社的供应压力，张向东终于松了一口气。“企业大规模复工之后也恢复了食堂，加上餐饮业的有序复工，客户的订单量逐渐增多，我们的日子也好过起来。”张向东说。

转型升级，仓储、电商成为新方向

自疫情发生以来，张向东一直在思考一个问题：如果再遇到突发事件，合作社要如何转型升级，提升抗风险能力？

以往，佛山很多农民合作社并没有大规模的仓储功能，但此次疫情凸显了仓储的重要性。“通过这次疫情，我更加确信，加大供应优质食材是合作社未来的发展方向。”张向东说，“我们目前只有采购、集中分拣、配送以及少部分冷链系统。要做好优质食材的共赢，最关键是要打通供应链，预计今年年底，我们的仓储系统会上线。”

在他看来，有了完整的仓储系统就意味着农产品可以进行收储、二次加工，以半成品或熟食的形式呈现在消费者面前，出现滞销情况也能够保存得更久。

此次有一万吨鱼压塘的何氏水产合作社，与张向东的想法不谋而合。“以前我们以活鱼销售为主，加工品为辅，加工品仅占销售量10%左右。现在压塘鱼容易受到病害、天气的影响，风险较大。所以我们加大收储力度，提高水产品加工制品的生产量。”王丁望说。

农业部门也很早就看到收储的重要性。前不久，佛山市农业农村局通过对屠宰、加工、收储环节进行补贴，促成对家禽和水产品的收储，在最短时间内疏通家禽水产品销售渠道，避免生产端的积压。从2月14日至28日，此举已促成收储企业收购7000吨水产品，收储家禽约340万羽，有效减轻了农产品的滞销、压塘状况。

农业电商也在成为合作社的新出路。“从2017年开始，我们逐步进行业务拓展，与盒马鲜生等电商合作，打通线上线下销售渠道。”王丁望说。而此次疫情后，许多商超关门，但是何氏水产线上订单暴增，盒马鲜生的订单甚至涨了2-3倍。

“依靠线上渠道，我们的销售总量从疫情之初跌至疫情前的1/3，到现在能够保持疫情前的70%，在一定程度上对冲了线下市场萎缩对我们的影响。”他表示，何氏水产通过线上销售拓宽社区购物、网红直播带货，有效提高了销量。

最近，舜兆合作社即将试运营电商平台，这是他们第一次试水线上业务。

“我们即将上线的平台虽然很小，辐射范围也只有三水的部分社区，但是先打通这个业务，慢慢摸索，也会是未来销售新的增长点。”张向东说。

【南方日报记者】王蓓蓓

【作者】 王蓓蓓

【来源】 城市方法论南方号